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Chiasamenöl 50ml

Chiasamenöl 50ml
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22,00 EUR pro 100 ml
Art.Nr.: F042

Neben Chiasamen bieten wir in unserem Shop auch das hochwertige, kalt gewonnene Chia-Öl an.

Chiaöl wird aus den Samen gewonnen und ist eine farblose, durchsichtige, geruchlose bis leicht angenehm nussig riechende Flüssigkeit. Es besteht aus rund 60 % α-Linolensäure, 17 bis 26 % Linolsäure, einfach ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure, den gesättigten Fettsäuren Stearinsäure und Palmitinsäure, sowie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Die Eigenschaften von Chiaöl ähneln denen von Leinöl.

Es wird aus den Samen mit überkritischem Kohlenstoffdioxid extrahiert um alle der wertvollen, natürlichen Inhaltsstoffe zu erhalten.

Chiaöl ist für strikte Vegetarier oder Menschen, die dem Geschmack von Fisch einfach nichts abgewinnen können ein absolut gleichwertiger, vegetarischer Ersatz zur Aufnahme der essentiell wichtigen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, die auch in den Samen enthalten sind.

Was ist Chia ?

Chia (Salvia hispanica) ist eine Pflanze, die zu der Familie der Lippenblütengewächse gehört, ist glutenfrei.

 Chia wurde schon vor Jahrtausenden von den Inkas, Azteken und Mayas in Lateinamerika angebaut.

Verzehrt werden die Samen, Sie gehörten zu den Grundnahrungsmitteln dieser Kulturen, und dienten sogar als Zahlungsmittel. Aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften hatten sie aber auch eine starke kultische Bedeutung.

Chiasamen bestehen zu ungefähr 20% aus Proteinen, verleihen deshalb Energie und Ausdauer, bei geringer Belastung des Körpers. Aus diesem Grund ernährten sich die  Boten der präkolumbianischen Kulturen, die sich per Laufschritt durch die Reiche bewegten, zeitweise ausschließlich von Chiasamen.

Chiasamen waren im Zuge der Eroberung dieser Länder durch die Spanier verboten worden.

Seit den 1970er Jahren erleben sie ein „Come-Back", das sich - ausgehend von den USA - schnell über viele Länder des Erdballs erstreckte und inzwischen auch bei uns in den Medien als „Wundersamen, Superlebensmittel oder Trend der Hollywoodstars“ angekommen ist.

Chiasamen bestehen zu einem großen Teil aus Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, denen im Bereich der Gesundheitsvorsorge und –wiederherstellung durch zahlreiche Studien vielfache Wirkungen auf das körperliche und seelische Befinden des Menschen bescheinigt wird. Darüber hinaus stehen in Chiasamen die Omega-3-Fettsäuren in einem für den Organismus sehr günstigen Verhältnis zu Omega-6-Fettsäuren.

Chiasamen enthalten alle essentiellen Aminosäuren, viele Antioxidantien, Mineralien, Vitamine und natürlich Ballaststoffe. 
Diese sind zum Teil löslich, weshalb der Organismus die wertvollen

Inhaltsstoffe leicht aus dem Korn aufnehmen kann.

Aufgrund der in Europa geltenden Verordnung über Behauptung von Gesundheitseffekten darf man heute kaum noch auf die Bedeutung dieser Bestandteile der Nahrung für die Gesundheit eingehen.

Doch folgende "Health Claims" dürfen für Chia-Samen ausgelobt werden:


 Reich an Omega-3-Fettsäuren * Quelle für Protein * Reich an Ballaststoffen

 

Chia Samen enthalten 10 Mal mehr Omega-3 als Lachs,

9 Mal mehr Antioxidantien als Orangen,

4 Mal mehr Eisen als Spinat,

5 Mal mehr Calcium als Vollmilch,

15 Mal mehr Magnesium als Brokkoli und

4 Mal mehr Ballaststoffe als Leinsaat.

 

Sowie:

Proteine: (21,2 Gramm auf 100 Gramm) Proteine oder ihre Baustoffe, die Aminosäuren, steuern sämtliche Körperfunktionen und liefern überlebenswichtige Energie. Chia Samen bestehen zu über 20% aus Proteinen und sind daher als pflanzliche Proteinspender der Sojabohne mindestens ebenbürtig. Sie leisten damit einen wichtigen Beitrag für die Eiweißgewinnung der Veganer. Eiweiß unterstützt effektive Diäten in Kombination mit Muskelaufbautraining, wie bereits 2012 eine Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung bewiesen hat. Eine gezielte höhere Eiweißzufuhr zügelt den Appetit und hilft Cholesterin- und Leberfettwerte zu senken.

Vitamin B1: zwei Esslöffel Chia-Samen decken etwa 18% des Tagesbedarfs. Das Vitamin liefert unter anderem „Treibstoff“ für die Nervenzellen.

Vitamin B3: Auch hier decken zwei Esslöffel Chia-Samen ungefähr 17% des täglichen empfohlenen Bedarfs. Vitamin B3 ist am Aufbau von Haut und Muskeln beteiligt, hilft den Körper entgiften, stärkt das Nervensystem und das Bindegewebe und sorgt für schöne, gesunde Haut.

Vitamin E: Zwei Esslöffel Chia-Samen entsprechen 50% des Tagesbedarfs der Antioxidantien aus der Familie der E-Vitamine, die sich positiv und schützend auf Haut und Haare, die Nervenzellen und das Immunsystem auswirken.

Calcium: Der Calcium-Gehalt eines Esslöffels Chia-Samen übertrifft den eines Glases Milch bei weitem und ist biologisch besser verwertbar. Für den Skelettaufbau, die Blutgerinnung, die Nervenreizübertragung und den Energiestoffwechsel ist Calcium essentiell notwendig.

Eisen: Etwa 7,7 mg Eisen auf 100 Gramm Chia decken 10% der empfohlenen Tagesration. Eisen bindet Sauerstoff und unterstützt die Sauerstoffversorgung im Organismus.

Kalium: 600 mg Kalium – wichtig für die Muskel- und Nervenfunktionen im Körper – sind in 100 Gramm Chia enthalten. Das entspricht fast der empfohlenen Tagesmenge.

Kupfer: 20% des Tagesbedarfs an Kupfer decken 2 Esslöffel Chia Samen. Benötigt wird das Spurenelement beispielsweise für die Eisenbildung, das Immunsystem und bei der Wundheilung.

Magnesium: Der hohe Magnesiumanteil von 290 mg auf 100 Gramm deckt fast die gesamte notwendige Tagesration. Magnesium steuert unter anderem die Nerven- und Muskeltätigkeit, den Schlaf-Wachrhythmus und den Fettstoffwechsel.

Phosphor: 535 mg auf 100 Gramm Chia-Samen decken beinahe die empfohlene Tagesmenge von 700 mg. Notwendig ist Phosphor für die Stabilität von Knochen und Zähnen.

Zink: 5 mg Zink auf 100 Gramm liegen nur knapp unter dem Tagesrichtwert von 7 mg und unterstützen beispielsweise das körpereigene Immunsystem und viele Stoffwechselvorgänge.

Antioxidantien: Einige davon, wie etwa Flavanole, sind nicht nur in Chia-Samen, sondern auch in dunkler Schokolade, in Traubensaft oder Wein enthalten. Sie halten weiße Blutkörperchen agil und Gefäßwände flexibel, womit sie beispielsweise Arteriosklerose vorbeugen.

 

Nährwertinformationen

Pro 100 g Chía

2 EL Chía

 

Brennwert

  450 cal
(1884 KJ)

  90kcal
(377 KJ)

Gesamtfettgehalt

31,4 g

6 g

Gesättigte Fettsäuren

2-3 g

0,5 g

Transfettsäuren

0 g

0 g

Omega-6 Fettsäuren

6-8 g

1 g

Omega-3 Fettsäuren

18-21 g

3 g

Einf. Ungesättigte Fettsäuren

2-3 g

0,4 g

Kohlehydrate

37,5 g

7,5 g

Ballaststoffe, gesamt

33,7 g

6,8 g

Lösliche Ballaststoffe

4 g

0,8 g

Unlösliche Ballaststoffe

29,7 g

6 g

Protein

17-21 g

4 g

 

Chiasamen sind geruchs- und geschmacksneutral, lassen sich praktisch überall beimischen, beispielsweise in Power-Drinks, Fruchtsäfte oder in Müsli einrühren.. Die empfohlene Menge liegt in Deutschland bei etwa 15 Gramm pro Tag, in den USA ist man großzügiger und rät zu maximal 50 Gramm unverarbeiteter Samen pro Tag.

Die Standartvariante: Etwa 1/3 Tasse Chia-Samen werden in zwei Tassen Wasser eingerührt und sofort verwendet, oder man lässt die Mischung beliebig lange (Minuten, Stunden oder Über Nacht) quellen. Die so entstehende Masse mit gelartiger Konsistenz ist im Kühlschrank durch die enthaltenen Antioxidantien sehr lange haltbar und kann gut in Suppen, Salate, Müsli, Brot, im Pudding oder Säfte gemischt werden. Wer wenig Aufwand betreiben, aber effektiv abnehmen möchte, der setzt Chia-Gel an und trinkt es mehrmals täglich mit Fruchtsaft vermischt oder als Grundlage für einen Chia-Pudding, beispielsweise mit Mandelmilch und Obst Topping. Einfach ausprobieren!

Sprossen für Salat: Chia-Samen sind sehr keimfreudig. In einem Töpfchen, auf Keramik oder in speziellen Schalen lassen sich aus der Saat leicht frische vitaminreiche Sprossen für den Salat züchten.

 

 

Mehr Informationen und Rezepte finden Sie im WWW.

Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 05. April 2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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